新居浜市で四国地鶏を個室で楽しむなら「地鶏魚場 帆稀」

■当店のこだわり

◇媛っこ地鶏（愛媛県の地鶏）

　媛っ子地鶏は、愛媛県が開発した高品質肉用地鶏で、「料理王国100選2014年優秀賞」に選出されており、全国でも珍しい四元交配地鶏です。
歯ごたえとコクのある旨味が特徴で、モッチリ、ジューシーな肉質と甘い脂が、絶妙なバランスで味わえます。


◇オリーブ地鶏（香川県の地鶏）

　オリーブ地鶏は、香川県の地鶏「讃岐コーチン」と「瀬戸赤どり」に、県産オリーブ採油後の果実を加熱乾燥し、与え育てたブランド地鶏です。
素材の良さを活かしつつ、より一層の旨味を増した地鶏となっております。


◇土佐はちきん地鶏（高知県の地鶏）

　土佐九斤（どさくきん）と大シャモの血を受け継ぐ「土佐はちきん地鶏」は、無駄な脂身が無く、発達した筋肉を持つシャモらしさと、ブロイラーのプレーンな味わいを合わせ持った地鶏です。市販のブロイラーに比べて脂肪が少なく、地鶏らしいふくよかな弾力をもち、噛めば噛むほどうまみが口の中に広がります。

■鍋物

・地水炊き【博多流水炊き】　　　　　　　　　　　　　　　　一人前　5,000円
　（仕入れにより地鶏の種類が変動します)

・よせ鍋（要予約）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人前　3,000円

■追加

・野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人前　1,000円

・地鶏盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一人前　3,000円

■鍋の〆

・〆の雑炊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400円

・〆のラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円

・〆のうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300円

■地鶏焼き一品

・地鶏モモ旨塩焼（仕入れにより地鶏の種類が変動します）　 1,400円

・地鶏骨付き足1本焼き（焼き時間20分ほどかかります） 2,000円　　　　　　　　　　　　　

・手羽先塩焼き　（土佐はちきん地鶏）　　　　　　　　　　　　　　　 1,200円

・鶏ハラミの野菜炒め　（土佐はちきん地鶏）　　　　　　　　　　　　　800円

■本日の一品

・媛っこ地鶏のももたたき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1,400円

・媛っこ地鶏のむね刺し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1,000円

・媛っこ地鶏のささみ刺し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 800円

・鶏皮土手煮（媛っこ地鶏）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 800円

・揚げ出し豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 700円

・なす揚げびたし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 700円

・梅なんこつ（土佐はちきん地鶏）　　　　　　　　　　　　　　　　　 600円

・地鶏ざく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1,400円

・親鶏塩焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1,100円

・媛っこ地鶏のとり天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 800円

・媛っこ地鶏のとり天　和風あんかけ　　　　　　　　　　　　　　　　 900円

■サラダ

・蒸し鶏のピリ辛ごまサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円

・蒸し鶏のアボカドサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円

・シーザーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円

■おつまみ一品

・チャンジャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400円

・たこわさ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400円

・じゃこ天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円

■ご飯もの

・地鶏親子丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,000円

・鶏そぼろ丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円

・鶏油卵（チーユたまご）チャーハン　　　　　　　　　　　　　　　　800円

・チキンかつとじ丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,000円

・おにぎり（塩・梅・こんぶ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　各400円

※（丼・チャーハンは熊野養鶏さんの美豊卵を使用）
　　　　　　　　　　　　　　　

■デザート

・アイス（各種）※スタッフに種類をお尋ねください　　　　　　　　　　300円

■日本酒

・作　恵乃智　純来吟醸【三重県】　　　　　　　　　　　　　　一合　1,400円
　洋梨にも似た甘い香りとしっかりとした味わいが特徴

・福寿　超特選　純来酒【兵庫県】　　　　　　　　　　　　　　一合　1,200円
　雑味の少ないすっきりとした味わい（辛口）

・手取川　純来吟醸【石川県】　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,200円
　少しの酸がありスマートな印象の辛口の味わい

・手取川　純来大吟醸【石川県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,400円
　タンパク質が少なくクリアな味わいが特徴

・手取川　あらばしり　大吟醸【石川県】　　　　　　　　　　　一合　1,500円
　絞り始めのフレッシュで華やかな香りと米の旨味、
　甘みが広がる瑞々しい味わいが特徴

・蓬莱　吟醸伝統辛口【岐阜県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,300円
　飲み口爽やかな吟醸酒。程よい辛口で飲み飽きしない香味

・作州武蔵　剣豪激辛【岡山県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,000円
　滑らかな舌触りと上品な味わい
　スッキリとした辛口で軽快な酒質が特徴

・八海山　純来大吟醸【新潟県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,400円
　おだやかな香りとスッキリとした辛口
　雑味のないクリアな味わい

・七本槍　純来吟醸【滋賀県】　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,500円
　コクがありキレもよい落ち着いた味わいの辛口

・七本槍　木ノ輪【滋賀県】　　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,500円
　柑橘のような瑞々しい香味と、本桶特有の清涼感、
　そしてしっかりとした米の旨味と力強い酸が特徴

・悦　凱陣　純米吟醸【香川県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,800円
　米の自然な旨味心地よい酸
　そして、バランスの取れた味わいが特徴

・天寳一　純米千本錦【広島県】　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,300円
　すっきりとしたクリアな味わいで奉さの中に旨みとキレがある
　酸味とコク穏やかなキレを持つ辛口が特徴

・白岳仙　特別純米　冷卸【福井県】　　　　　　　　　　　　　一合　1,700円
　透明感のある穏やかな香りと熟成由来のやわらかな香味
　そしてキレのある後味が特徴

・久保田　千寿　純米吟醸【新潟県】　　　　　　　　　　　　　一合　1,800円
　蓷味のない綺麗な透明感のある味わい
　まさに塙麗辛口

・華姫桜　極み辛口（熱燗）　　　　　　　　　　　　　　　　　一合　700円

・華姫桜　純米酒（冷酒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　一合　900円

・石鎚　純米吟醸　緑ラベル（冷酒・熱燗）　　　　　　　　　　720ml　ボトル　4,500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一合　1,200円

・加儀屋　純米（冷酒・熱燗）　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,000円

・加儀屋　純米吟醸（冷酒）　　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,200円

■焼酎

・赤屋根　山椒スピリッツ（芋と山椒）【鹿児島県】　　　　　　　　　　1,000円
　無農薬の山椒の香りとシャープな味わいが特徴
　ソーダ割りがおすすめ

・赤屋根　生姜スピリッツ（芋と生姜）【鹿児島県】　　　　　　　　　　1,000円
　生姜の香りと優しい味わいが特徴
　ソーダ割りがおすすめ

・阿久根（芋）【鹿児島県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円
　特別な麹を使用し強い甘さとキレの良い味わいが特徴
　お湯割り・ロック・水割りがおすすめ

・蜜芋黒瀬（芋）【鹿児島県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円
　熟成によって生まれた甘く深い味わいが特徴
　ロック・水割り・ソーダ割りおすすめ

・我道一路（芋）【鹿児島県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円
　穏やかで上品な香りと奥深い旨味と甘味のある
　なめらかな喉超しが特徴
　お湯割り・ロックがおすすめ

・魔王（芋）【鹿児島県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,000円
　芋焼酎特有の”芋くささ”を感じさせないスッキリした味わいと
　名前の卯象とかけ離れた華やかかつフルーティーな香りが特徴

・舞香（麦）【大分県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円
　熟成されたまろやかな味わいで25度ながらストレートやロックでも楽しめる

・兼八（麦）【大分県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円
　深みのあるコクとしっかりとした麦の甘味が味わえるのが特徴
　ロック・お湯割り・水割りがおすすめ

・一番札（麦）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円

・二階堂（麦）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円

・黒霧島（芋）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600円

・一刻者（芋）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円

・鍛高譚（しそ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　550円

・カットレモン、梅干し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 100円

■泡盛

・瑞泉　青龍【沖縄県】　　　　　　　　　　　　　　　　　　一合　1,100円
　古酒をブレンドし独特の甘みとまろやかさが
　際立った仕上がり
　ロックでもマイルドな喉越しが楽しめる

■生ビール（ハートランド）

生中　　　　　　　　　700円
生小　　　　　　　　　450円

■瓶ビール

各800円

・アサヒスーパードライ
・キリンラガー

■ノンアルコールビール

600円

キリン　グリーンズフリー

■酎ハイ

各600円

・プレーン
・レモン
・ライム
・巨峰
・カルピス
・トマト
・グレープフルーツ

■ウイスキー

・陸　　　　　　　550円
・富士山麓　　　　1,000円

※ロック、水割り、ソーダ割り、コーラ割り、ジンジャー割りからお選びください

■梅酒

600円

ロック、水割り、ソーダ割りからお選びください

■氷結レモンサワー

650円

■カクテル

各600円

・カシスオレンジ
・カシスソーダ
・カシスウーロン
・シャンディガフ
・レッドアイ

■ノンアルコールカクテル

各550円

・カシスオレンジ
・ピーチオレンジ
・カシスソーダ
・ピーチソーダ
・カシスウーロン
・ピーチウーロン

■ソフトドリンク

各400円

・カルピス
・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・トマトジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶（温、冷）
・緑茶（温、冷）

■コース料理

6,000円〜

1人6,000円からの地鶏を使ったコース料理となります。

※2日前までにご予約をお願いします。